主料:
蛋白，
4个，
低粉，
45克，
白砂糖，
40克天使蛋糕的做法步骤
1.原料图。
2.蛋白分三次加入砂糖打发至湿性发泡。
3.筛入低粉。
4.切拌均匀至无颗粒状态。
5.倒入模具，用铲子整平表面，震几下，震出里面的大气泡。
6.放入预热好的烤箱里。中层，130度， 20-25分钟。
小窍门&温馨提示
拌面粉的时候需注意手法，不能打圈，以免消泡。
具体烤制时间请以自家烤箱温度为准。
据说天使蛋糕不会爬高，也不会回缩，我的有点塌，失败。
TAGS：
烘焙 其他菜系 蛋白
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